中科爱心救助 http://nb.ifeng.com/a/20180410/6493214_0.shtml三年疫情冲击，全球经济下行，餐饮的行业洗牌尚未完结。业界预测，餐饮寒冬期短时期内不会结束。
然而，寒冬虽冷，依然有稳定发展的“暖阳型”品牌。绍兴菜便是典型代表——4年7上央视，绍兴菜餐厅数量在当地餐厅占比近50%，大众点评上的“霸榜式”存在，被邀请入驻本地商业体的一楼黄金铺位……
后疫情时代，绍兴菜何以实现逆势上扬、品类繁荣？带着这样的好奇，专注餐饮经营管理的船井咨询，召集60余家年营收3亿级的知名餐饮品牌创始人、负责人齐聚绍兴，通过实地参访的方式，探寻绍兴菜的出圈密码。
TOP级餐企组团游学绍兴
餐饮人跨越半个中国“双向奔赴”
本次研修会于11月24日-25日在绍兴召开，共汇聚了来自上海、广州、云南、海南、大连等地的60余家餐饮品牌创始人。
据主办方介绍，当时全国不少地区疫情局势未明，出行尚且不便，不少餐饮人纷纷做好了提前转码、预先报备、前后隔离等多重准备工作，从全国各地“排除万难”前来绍兴参会，在阳明心学的发源地，共同探讨城市文化与餐饮品牌的共兴之路。
出行困难重重，为什么仍有这么多TOP级餐企组团前来绍兴？
“餐饮管理向来不易，因此餐饮人的危机意识都非常强，在市场下行的大环境下，他们也是最无助的。”船井咨询总经理郎禄媛表示，选择绍兴品牌餐企作为样本、组织近距离实地考察，能更直观地展现餐饮经营管理的实例，也得到了与会者的一致好评。
这是绍兴作为阳明心学源地的魅力所在，也是近年来“浙菜之源”绍兴菜复兴与崛起的影响力所致，是优秀餐企品牌与餐饮人之间的“双向奔赴”。
（船井咨询总经理郎禄媛）
疫情下逆势上扬
外地人比必吃，本地人常吃，受邀入驻商场C位
在为期两天的研修会上，绍兴菜从寂寂无名到“城市美食名片”的发展历程，是每一位与会导师、餐饮品牌
