他们说成都人流的辣椒血，海南人有椰汁血，而山东人却有大蒜，大葱直爽血液。每每要山东人成为朋友，当你遇到问题，或者做事不顺。只要山东人在场都会毫不回避会的给予指出问题，甚至提出自己的看法。正是山东人这种直爽，既能结交朋友，也会得罪别人。
一想到山东人，大家首先想到的应该是山东人豪爽直率的性格。山东酒文化博大精深，据说劝酒的规矩能追溯到春秋战国，白的啤的都能怼，要是跟你聊得来能从下午喝到半夜。三口两口很容易喝多，但是也正因为山东人的好客让你感到盛情难却，愿得一醉方休。好客山东，礼仪之邦。从孔子的“有朋自远方来”到山东水浒的兄弟情，虽然从德治到落寇，但是核心是一样的，就是朋。重视德，重视朋，这是山东的文化本味。
从蚩尤、黄巢、诸葛亮、到戚继光，无不昭示着山东人的血性。山东自古出英雄，出豪杰，出血性之人。山东不是天子脚下，而是黄土地，这里是踏实也是热血。曲阜文明盛,梁山血性多。山东存两地,百代足讴歌。有文有武，这是山东人骨子里的。
山东人爱喝酒，也会喝酒。所以，酒对于山东人来说，是生活里必不可少的一种元素。山东的酒桌文化非常深厚，讲规矩、有酒品、有口才、有酒量的才能hold住场面。据说山东人每次举杯，必有套说辞，说着说着大家就不由自主、情不自禁地把酒往嘴里送了。怪不得山东人都这么能喝~
山东人的一天通常从糁汤、甜沫儿开始的，这也是当地独有的美食，糁汤是牛羊骨头熬出来的，里头打上鸡蛋花儿滴香油，配上发面饼吃特别幸福，大户再加上一盘薄切牛肉片撒汤里就更美了，必须趁热吃，凉了容易有膻味儿，如果是冬天，从糁汤馆吃完出去的客人脑袋上都冒着热气儿，一脸的满足。
大汉不是说身高上的，更是气质上的。铮铮铁骨，大男儿本色，豪爽没家子气。很多人说山东的东西土，但你看山影的剧，都是立足历史的朝堂经典精品，山东人的气质，很难做出那种娱乐小家子气的东西，就是一个大气使然。